Brokus Keju Radin Cake, 28 NOvember 2009

Ini Brokus Keju Radin Cake, aku dikasih resep ini dari henni yang sudah ikut milis NCC duluan, coba-coba akhirnya berhasil juga, buatnya juga kerja bakti sama henni, maklum sama-sama pemula, baru tau nikmatnya membuat kue, alhasil kecanduan deh...hehehehe. Modifikasi dikit dengan tambahan selai strawberry di tengah...bikin tambah yummy...ngeces dah.




Brownies Kukus Keju Radin Cake – NCCer-Nia
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur
Bahan D
50 gram keju, potong dadu (ei pake parmesan parut)
Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok (ei pake butter cream), parutkan keju di atasnya.